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La serie è costituita da una sola unità che raccoglie le denuncie a carico di privati per contravvenzioni alle norme circa la produzione e la vendita di farine, pane e vino, le trascrizioni dei giuramenti dei consoli dei comuni davanti al vicario, e le richieste di licenza d'esercizio al vicario da parte di osti, albergatori e fornai.