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I monti frumentari avevano la funzione di erogare sementi e derrate ai contadini per la semina e per il consumo (in particolare nei mesi primaverili le scorte erano assottigliate) con l'intento di evitare il ricorso al credito usuraio. I libri collocati in questa serie rendono conto della gestione del Monte in epoca relativamente tarda e documentano l'attività di prestito di granaglie eseguita ogni anno da deputati nominati per questo scopo; ogni assegnatario ha l'obbligo di rendere il quantitativo col primo raccolto, e può ricevere un quantitativo solo nel caso in cui abbia un garante. Il prestito veniva fatto tra gennaio e marzo e veniva riscosso tra novembre e gennaio dell'anno successivo. I registri presentano una redazione in forma di partitari, ogni partita è numerata e sulla pagina di destra sono presenti solo annotazioni circa la restituzione o la rinnovazione del prestito.